ตำนานแห่งเมืองเบียร์ เยอรมันนี

ตำนานแห่งเมืองเบียร์ เยอรมันนี

1

เยอรมัน มีเบียร์อยู่ประมาณ 500 กว่ายี่ห้อ ซึ่งถือว่าเยอะมากแล้ว แต่พอเมื่อเอาไปเทียบกับเบลเยี่ยมประเทศที่เล็กกว่าถึง 11 เท่าตัวนั้น ปรากฏว่าเบียร์ของเบลเยี่ยมที่วางขายตามท้องตลาดนั้น กลับมีมากเกือบจะ 800 ยี่ห้อ เลยทีเดียว ครับ แถมทุกๆยี่ห้อจะมาพร้อมแก้วทรงพิเศษ ที่ออกแบบเสริมให้รสชาติของเบียร์ยี่ห้อนั้นๆ ได้เปล่งประกายออกมาได้อย่างสุดๆ ว่ากันไปแล้ว…. ช่าวต่างชาติ จะยกย่องกันว่า เมื่อรวมเอาสาธารณรัฐเชค เข้ากับ เบลเยี่ยม และ เยอรมันนี ทั้ง 3 ประเทศที่ถูกจัดให้เป็น 3 สุดยอดแห่งต้นตำรับเบียร์ที่ไม่มีใครอาจหาญ ถ้าเทียบรัศมีได้

1-1

อาหารเช้ายอดนิยมที่สุดของชาวเบลเยียม คือ เบียร์เคล้ากาแฟ แต่เป็นเพราะว่า เมื่อราว 800 ปี ก่อนนั้น ประเทศเบลเยี่ยมเกิดโรคระบาดขนานหนัก โดยมีการแพร่เชื้อโรคลงสู่แหล่งน้ำดื่มสาธารณะ เบียร์เลยกลายเป็นเครื่องดื่มที่ สะอาด ปลอดภัย และ ถูกสุขอนามัย กว่าน้ำ เหล่าบรรดาพระนักบวชตามโบถส์ต่างๆเลยระดมกำลังกันหมักเบียร์ที่เรียกว่า “Les bières trappistes” หรือ “เบียร์พระ” ให้ชาวบ้านได้ดื่มแทนนำ้ ครับ

25832350_ml-1160x774.jpg

คนเยอรมันส่วนใหญ่ มักจะอ้างเสมอๆว่า เบลเยี่ยมมีมากยี่ห้อกว่าก็จริง แต่คุณภาพนั้นไม่มีทางสู้กับเบียร์เยอรมันได้แน่นอน แล้วเขาก็จะให้เหตุผลว่า ที่นี่เป็นประเทศแรกที่มีการออกกฏหมาย “ควบคุมการผลิตเบียร์” คือ เมื่อประมาณ 500 ปีก่อน ในปี คศ 1516 “พระเจ้าวิลเลี่ยมที่ 6” เจ้าครองนครแห่งแคว้นบาวาเรีย ท่านทรงออกกฏหมายที่ชื่อว่า “Reinheitsgebot” โดยจะอนุญาติให้ใช้วัตถุดิบได้เพียงแค่ 4 อย่างเท่านั้น คือ ข้าวบาร์เล่ย์, ฮอป, ยิสต์, และ นำ้ ในการหมักเบียร์

หลังจากนั้นเยอรมัน ก็พัฒนาขั้นตอนกรรมวิธีการผลิต โดยอาศัยสัดส่วนของวัตถุดิบแค่ 4 อย่าง แต่ปรับเปลี่ยนปัจจัยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น อุณหภูมิ ปริมาณแอลกอฮอล์ และ ระยะเวลาที่หมัก จนทำให้เบียร์ที่ได้มี สีสัน และ รสชาติ แตกต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่แล้ว คนเยอรมันจะนิยมดื่มเบียร์ที่เอา Wheat Beer กับ Larger มาผสมกัน และ ที่ยิ่งแปลกมากๆ คือ คนเยอรมันเองนิยมดื่มเบียร์ที่เรียกว่า “Pilsen Beer” ซึ่งต้นกำเนิดของมันจากเมือง Pilsen ในสาธารณะเชค หลายๆเมืองในเยอรมนีจะมีโรงเบียร์เป็นของตัวเอง รสชาติของเบียร์ในแต่ละเมืองก็จะแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ ภูมิภาคและอุณหภูมิ โรงเบียร์ที่นี่จึงเป็นเหมือนสถานที่แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมมากกว่าถูกมองว่าเป็นสถานที่อโคจร
เวลาดื่มเบียร์กับคนที่นี่ ก็อย่าเผลอแอบจิบเบียร์ก่อนเพื่อน ต้องพูดว่า Prost! (โพรสท์) พร้อมจ้องตากันก่อนตามมารยาท และห้ามชนแก้วข้ามมือไขว้แขนกันไปมาเป็นอันขาด เพราะจะถือว่าเป็นการเสียมารยาทมากๆ หากสนใจอยากเรียนรู้วัฒนธรรมเบียร์เพิ่มเติม ขอเสนอให้ลองไปร่วมงานเทศกาลเบียร์ที่เยอรมนี (Oktoberfest) กันสักครั้งในชีวิต

GERMANY-MUNICH-FESTIVAL-DRINK-LIFESTYLE-BEER-OKTOBERFEST

 

รวบรวมเรื่องราว : บริษัท อิมเมจ ฮอลิเดย์

ติดตามบทความการท่องเที่ยว : ติดตามรับชม

ติดตามเส้นทางตามรอยบทความ : รับชมโปรแกรม

———————————————————————————————

รับชมโปรแกรมการเดินทางสุด Exclusive ได้ที่

 www.imageholiday.com

ติดต่อรับข้อมูลการเดินทางได้ที่

Tel. 02-661-8081  / 086-688-8081

Facebook :
Youtube :         
Line Official :
Line :
Youtube :
Instagram :
อิมเมจ ฮอลิเดย์  “แล้วคุณ…จะรักเรา”

ขอบคุณรูปภาพ : https://www.flickr.com

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s